Швейцар предприятия общественного питания
_________________ ____________
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ИНСТРУКЦИЯ
_________________ ____________
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
_________ ___________________
(подпись) (инициалы, фамилия)
Швейцара 00.00.0000
_________________ _____________
(тип предприятия общественного
питания (ресторана, кафе, др.))
1. Общие положения
1.1. Швейцар является рабочим и подчиняется непосредственно
_________________ ___________________.
(наименование должности руководителя)
1.2. Швейцар должен знать:
- правила приема и встречи посетителей, их обслуживания;
- размещение залов, других помещений в _________________ _____________;
(тип предприятия общественного
питания)
- правила межличностного общения и этикета;
- нормы и стандарты профессиональной этики;
- способы чистки металлических предметов (ручки дверей, др. детали,
элементы входов в помещения) _________________ ____________________;
(тип предприятия общественного питания)
- номера телефонов вызова такси, полиции, скорой помощи, пожарной службы и т.п.;
- расположение средств противопожарной защиты, сигнализации и правила пользования ими;
- правила эвакуации посетителей в экстремальных ситуациях;
- профессиональную терминологию;
- местонахождение ближайших предприятий общественного питания, торговли, коммунального хозяйства и др.;
- иностранный язык и профессиональную терминологию (в пределах разговорного минимума);
- нормы и стандарты профессиональной этики;
- правила пожарной безопасности;
- санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- основы трудового законодательства;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- _________________ _______________________ ________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. _________________ _______________________ _______________.
2. Обязанности
2.1. Перед началом рабочего дня (смены) швейцар:
1) знакомится с порядком выполнения работ, уточняет у непосредственного руководителя характер работ на смену и требования безопасности;
2) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
3) проверяет исправность инструмента, приспособлений, инвентаря и т.п.;
4) надевает форменную одежду и обувь;
5) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
2.2. В процессе работы швейцар:
1) использует средства индивидуальной защиты;
2) соблюдает правила использования приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
3) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
4) соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;
5) проявляет вежливость, тактичность, внимательность, доброжелательность и предупредительность в отношениях с потребителями в пределах своих обязанностей;
6) принимает меры по недопущению конфликтных ситуаций, а при их возникновении - к корректному разрешению;
7) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) швейцар:
1) ведет наблюдение за выходом и входом посетителей в
_________________ ____________________, открывает дверь перед посетителями;
(тип предприятия общественного питания)
2) приветствует и общается с потребителями у входной зоны с соблюдением
правил этикета;
3) оказывает помощь при входе и выходе пожилым людям, инвалидам и дамам
в процессе обслуживания и всем потребителям (гостям) в экстренных и
чрезвычайных ситуациях;
4) информирует посетителей о размещении залов и наличии свободных
мест; следит за исправностью входных и внутренних дверей на предприятии,
световой рекламой, а также за санитарным состоянием вестибюля и территории
около входных дверей;
5) сообщает _________________ ___________________ о замеченных
(наименование должности руководителя)
неисправностях;
6) оказывает помощь при парковке автомобилей гостей;
7) вызывает такси по просьбе посетителей;
8) при необходимости принимает от потребителей, размещает на временное
хранение в гардеробе и выдает потребителям верхнюю одежду, головные уборы,
обувь и другие личные вещи (зонты, сумки, портфели);
9) осуществляет уборку территории около входных дверей;
10) при возникновении споров с посетителями и невозможности
самостоятельного их урегулирования приглашает _________________ ______;
(наименование должности)
11) немедленно ставит в известность _______________________ о случаях
(наименование должности)
появления в _________________ _____________________ представителей
(тип предприятия общественного питания)
контрольно-надзорных органов;
12) производит включение и выключение световых реклам, проверку системы
сигнализации;
13) _________________ _______________________ ______________________.
(иные обязанности)
2.4. Швейцар обязан сообщить _________________ _____________________ о
(наименование должности руководителя)
повышении в течение рабочего дня температуры, появлении признаков
желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов,
ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями.
2.5. В конце рабочего дня (смены) швейцар:
1) проверяет исправность дверей, замков, запирающих устройств;
2) сообщает о замеченных неисправностях _________________ ____________;
(наименование должности)
3) осуществляет включение и выключение световых реклам, проверку систем
сигнализации;
4) снимает форменную одежду и помещает ее на хранение;
5) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
2.6. _________________ _______________________ _____________________.
(иные обязанности)
3. Права
При выполнении своих обязанностей швейцар обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4. Ответственность
4.1. Швейцар привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Швейцар несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Швейцар за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. _________________ _______________________ _______________.
5. Заключительные положения
5.1. Настоящая инструкция разработана на основе
Тарифно-квалификационных характеристик профессии "Швейцар"
(Тарифно-квалификационные характеристики по общеотраслевым профессиям
рабочих, утвержденные Постановлением Минтруда России от 10.11.1992 N 31) с
учетом ГОСТ Р 30524-2013 "Услуги общественного питания. Требования к
персоналу", _________________ _________________.
(реквизиты иных актов и документов)
5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
_________________ _______________________ _______________________ _______
(подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью
_________________ _______________________ _______________________ _______
настоящей инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); в экземпляре
_________________ _______________________ _______________________ ______.
инструкции, хранящемся у работодателя; иной способ)
5.3. _________________ _______________________ _____________________.
