Должностные инструкции - примеры, тексты, образцы
style="max-height: 50vh;">
───────────────────────────────
      (наименование организации)

                                            УТВЕРЖДАЮ

            ИНСТРУКЦИЯ
                                            ───────────────────────────────
                                              (наименование должности)

00.00.0000                   N 000
                                            ──────────    ─────────────────
                                            (подпись)        (инициалы,
                                                              фамилия)

      Плавильщика пищевого жира                      00.00.0000

                            1. Общие положения

    1.1. Плавильщик   пищевого    жира   является   рабочим  и  подчиняется
непосредственно _________________ _______________________ ______________.
                      (наименование должности руководителя)
1.2. Плавильщик пищевого жира 2-го разряда должен знать:
- виды сырья, поступающего на вытопку жира;
- технологические режимы вытопки жира;
- устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и коммуникаций;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
    - _________________ _______________________ ________________________.
           (виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. Плавильщик пищевого жира 3-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.2 настоящей инструкции;
- основные свойства и виды сырья, поступающего на вытопку жира;
- основы технологического процесса вытопки жира и способы его регулирования в зависимости от вида сырья;
- схему паровых, водяных коммуникаций и жировых трубопроводов;
    - _________________ _______________________ ________________________.
          (виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Плавильщик пищевого жира 4-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пунктах 1.2 и 1.3 настоящей инструкции;
- технологический процесс вытопки жира и способы регулирования технологического режима в зависимости от вида сырья;
- устройство и схемы управления паровыми, водяными коммуникациями и жировыми трубопроводами;
- правила работы на обслуживаемых аппаратах;
- требования, предъявляемые к качеству готового жира;
    - _________________ _______________________ ________________________.
          (виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.5. Плавильщик пищевого жира более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить плавильщиками пищевого жира более низкого разряда.
1.6. _________________ _______________________ _______________________.

2. Обязанности

2.1. Перед началом рабочего дня (смены) плавильщик пищевого жира:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
    6) _________________ _______________________ _______________________.
                                (иные обязанности)
2.2. В процессе работы плавильщик пищевого жира:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
    7) _________________ _______________________ _______________________.
                                (иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) плавильщик пищевого жира
2.3.1. 2-го разряда:
1) ведет технологический процесс вытопки жира из жирового сырья рыбы, морского зверя и животных жиров в аппаратах, котлах и установках различных систем под руководством плавильщика пищевого жира более высокой квалификации;
2) производит загрузку жировым сырцом варочного оборудования;
3) осуществляет разжигание и топку котлов;
4) подготавливает емкости-отстойники и жирохранилища к приему готового жира;
5) выполняет слив и перекачку жира в емкости-отстойники;
6) производит выгрузку шквары, спуск жира из отстойников;
7) осуществляет продувку, мойку и пропарку варочного оборудования;
    8) _________________ _______________________ _______________________.
                                (иные обязанности)
2.3.2. 3-го разряда:
1) ведет технологический процесс вытопки животных жиров в аппаратах, котлах и установках различных систем;
2) осуществляет прием, взвешивание жиров;
3) выполняет подкатку бочек с жирами к плавильной камере;
4) производит сверление отверстия в торцовой части бочек, установление их на форсунки и подачу пара в камеру;
5) сливает готовые жиры в отстойные баки;
6) производит выгрузку из плавильных камер порожних бочек и установку их в штабель;
7) производит чистку быстроразборных фильтров для жиров;
8) регулирует подачу пара, температуру в камерах и время вытопки по контрольно-измерительным приборам;
9) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
    10) _________________ _______________________ ______________________.
                                (иные обязанности)
2.3.3. 4-го разряда:
1) ведет технологический процесс вытопки жира из жирового сырья рыбы, морского зверя и животных жиров в аппаратах, котлах и установках различных систем;
2) осуществляет прием жирового сырья, очистку, промывку его от загрязнений, удаление нежировых прирезей, дробление или измельчение на дробилках;
3) производит механическую загрузку сырья;
4) выполняет обезвоживание, осветление на центрифугах, прессах или ротационных фильтрах;
5) осуществляет слив (перекачку) готового жира;
6) производит выгрузку шквары, кости;
7) осуществляет обработку шквары (отжим, обжарку и т.п.);
8) осуществляет передачу кости в утильцех;
9) регулирует технологический режим процесса вытопки по показаниям контрольно-измерительных приборов;
10) осуществляет контроль по результатам химических анализов качества и выхода жира из жирового сырья;
11) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
    12) _________________ _______________________ ______________________.
                                (иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) плавильщик пищевого жира:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
    6) _________________ _______________________ _______________________.
                                (иные обязанности)

3. Права

При выполнении своих обязанностей плавильщик пищевого жира обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.

4. Ответственность

4.1. Плавильщик пищевого жира привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Плавильщик пищевого жира несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Плавильщик пищевого жира за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. _________________ _______________________ ______________________.

5. Заключительные положения

    5.1. Настоящая       инструкция       разработана        на      основе
Тарифно-квалификационных            характеристик                 профессии
"Плавильщик    пищевого   жира   2  -  4-й   разрядов"   (Единый   тарифно-
квалификационный справочник  работ  и профессий рабочих. Выпуск 48. Раздел:
"Общие   профессии   производств    пищевой     продукции",    утвержденный
Постановлением    Минтруда   Российской   Федерации   от  05.03.2004 N 32),
_________________ _______________________ __________.
         (реквизиты иных актов и документов)
     5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
    Факт  ознакомления  работника  с  настоящей  инструкцией подтверждается
_________________ _______________________ _______________________ _______
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
_________________ _______________________ _______________________ _______
инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); в экземпляре
_________________ _______________________ _______________________ ______.
           инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
    5.3. _________________ _______________________ _____________________.



style="max-height: 50vh;">
Формы должностных  инструкций:
Наши счетчики:
На правах рекламы:
Copyright 2009 - 2022г. Образцы, тексты и примеры Должностных инструкций. All rights reserved.
При использовании материалов сайта активная гипер ссылка  обязательна!