Должностные инструкции - примеры, тексты, образцы
style="max-height: 50vh;">
_________________ _________________
        (наименование организации)
                                               УТВЕРЖДАЮ

               ИНСТРУКЦИЯ
                                              _________________ ___________
                                                 (наименование должности)
00.00.0000                       N 000
                                              _________________ __________
                                              (подпись) (инициалы, фамилия)
      Аппаратчика по приготовлению            00.00.0000
                майонеза

                            1. Общие положения

    1.1.   Аппаратчик   по   приготовлению   майонеза  является  рабочим  и
подчиняется непосредственно _________________ ____________________________.
                                 (наименование должности руководителя)
1.2. Аппаратчик по приготовлению майонеза 3-го разряда должен знать:
- технологию приготовления майонезной пасты;
- принцип работы обслуживаемых аппаратов и оборудования;
- требования, предъявляемые к качеству сырья, применяемого для приготовления майонеза, горчицы;
- нормы расхода сырья;
- назначение и принцип работы контрольно-измерительных приборов;
- правила отбора проб;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
    - _________________ _______________________ ________________________.
           (виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. Аппаратчик по приготовлению майонеза 4-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.2 настоящей инструкции;
- технологию приготовления майонеза;
- нормы расхода применяемого сырья;
- устройство обслуживаемых аппаратов, оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов;
    - _________________ _______________________ ________________________.
           (виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Аппаратчик по приготовлению майонеза более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить аппаратчиками по приготовлению майонеза более низкого разряда.
1.5. _________________ _______________________ ______________.

2. Обязанности

2.1. Перед началом рабочего дня (смены) аппаратчик по приготовлению майонеза:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
    6) _________________ _______________________ _______________________.
                                (иные обязанности)
2.2. В процессе работы аппаратчик по приготовлению майонеза:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
    7) _________________ _______________________ _______________________.
                                (иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) аппаратчик по приготовлению майонеза:
2.3.1. 3-го разряда:
1) ведет процесс приготовления майонезной пасты и растворов по заданной рецептуре;
2) приготавливает горчицу;
3) осуществляет прием, взвешивание, просеивание сырья на виброситах;
4) подает подготовленное сырье по трубопроводам или транспортерам в бункера, контейнеры, дозаторы и смесители;
5) подогревает и смешивает компоненты майонеза;
6) регулирует работу смесителей и насосов;
7) регулирует температуру воды и подачу пара;
8) осуществляет контроль по показаниям контрольно-измерительных приборов точности дозировки подготовленных компонентов, соблюдения технологического режима, давления пара и вакуума;
9) проводит отбор проб;
10) ведет учет сырья, растворов и пасты;
    11) _________________ _______________________ ______________________.
                                (иные обязанности)
2.3.2. 4-го разряда:
1) ведет процесс приготовления майонеза;
2) осуществляет подачу по заданной рецептуре и в установленной последовательности из бачков и дозаторов в смеситель насосами и эмульсатором по трубопроводам майонезной пасты, рафинированного и дезодорированного растительного масла, растворов и специй;
3) регулирует скорость подачи компонентов и перемешивания их в смесителе;
4) ведет наблюдение за температурным режимом, давлением и процессом образования эмульсии;
5) осуществляет контроль за качеством сырья и полуфабрикатов органолептическим методом;
6) осуществляет контроль за качеством приготовления растворов и майонезной пасты;
7) подает грубую эмульсию майонеза на гомогенизацию;
8) выполняет регулирование давления гомогенизатора, обеспечивающего получение майонеза требуемой консистенции;
9) осуществляет слив майонеза из гомогенизатора по трубопроводам в емкости для готовой продукции;
10) ведет техническую документацию;
11) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
    12) _________________ _______________________ ______________________.
                                (иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) аппаратчик по приготовлению майонеза:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
    6) _________________ _______________________ _______________________.
                                (иные обязанности)

3. Права

При выполнении своих обязанностей аппаратчик по приготовлению майонеза обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.

4. Ответственность

4.1. Аппаратчик по приготовлению майонеза привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Аппаратчик по приготовлению майонеза несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Аппаратчик по приготовлению майонеза за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. _________________ _______________________ ______________.

5. Заключительные положения

    5.1.      Настоящая      инструкция      разработана      на     основе
Тарифно-квалификационных    характеристик    профессии    "Аппаратчик    по
приготовлению  майонеза.  3  - 4-й разряд" (Единый тарифно-квалификационный
справочник  работ  и  профессий  рабочих, выпуск 51, Разделы: "Производство
алкогольной    и    безалкогольной   продукции";   "Хлебопекарно-макаронное
производство";      "Кондитерское      производство";     "Крахмалопаточное
производство";  "Производство сахара"; "Производство пищевых концентратов";
"Табачно-махорочное   и   ферментационное   производства";  "Эфиромасличное
производство"; "Производство чая"; "Парфюмерно-косметическое производство";
"Масложировое  производство";  "Добыча  и  производство  поваренной  соли";
"Добыча и переработка солодкового корня"; "Элеваторное, мукомольно-крупяное
и   комбикормовое   производства";   "Торговля   и  общественное  питание";
"Производство   консервов",  утвержденный  Постановлением  Минтруда  России
от 05.03.2004 N 30), _________________ _______________________ ___________.
                               (реквизиты иных актов и документов)
    5.2.  Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
    Факт  ознакомления  работника  с  настоящей  инструкцией подтверждается
_________________ _______________________ _______________________ _______
      (подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью
_________________ _______________________ _______________________ _______
       настоящей инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
_________________ _______________________ _______________________ ______.
    в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)

    5.3. _________________ _______________________ _____________________.



style="max-height: 50vh;">
Формы должностных  инструкций:
Наши счетчики:
На правах рекламы:
Copyright 2009 - 2022г. Образцы, тексты и примеры Должностных инструкций. All rights reserved.
При использовании материалов сайта активная гипер ссылка  обязательна!