_________________ _________________
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ИНСТРУКЦИЯ
_________________ ___________
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
_________________ __________
(подпись) (инициалы, фамилия)
Варщика косметической массы 00.00.0000
1. Общие положения
1.1. Варщик косметической массы является рабочим и подчиняется
непосредственно _________________ _______________________.
(наименование должности руководителя)
1.2. Варщик косметической массы 3-го разряда должен знать:
- ассортимент и основные свойства применяемых сырья, материалов и полуфабрикатов;
- параметры режимов производства косметических масс;
- органолептические признаки, характеризующие процесс варки косметической массы и его окончание;
- правила отбора проб;
- устройство и принцип работы обслуживаемого оборудования;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
- _________________ _______________________ ________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. Варщик косметической массы 4-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пункте 1.2 настоящей инструкции;
- технологию и параметры температурных режимов процессов варки косметических масс в котлах;
- технические условия на применяемые сырье, материалы, полуфабрикаты и косметические массы, установленные нормы их расхода, условия и порядок хранения;
- способы определения качества применяемого сырья по внешнему виду и качества отдушек по запаху;
- режимы облагораживания и переработки используемых отходов;
- устройство и правила регулирования работы обслуживаемого оборудования;
- _________________ _______________________ ________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.4. Варщик косметической массы 5-го разряда должен знать:
- документы, объекты, способы и приемы выполнения работ, указанные в пунктах 1.2 - 1.3 настоящей инструкции;
- технологическую схему процесса варки косметических масс на поточных линиях;
- рецептуры косметических масс;
- правила регулирования процессов;
- устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемой поточной линии, контрольно-измерительных приборов, вспомогательного оборудования и коммуникаций;
- ассортимент, свойства и технические условия на применяемые сырье, материалы, полуфабрикаты и косметическую массу, их органолептические характеристики;
- правила расчета по рецептурам компонентов косметической массы, подаваемых на загрузку, расчета требуемого количества щелочей в зависимости от их концентрации и расчета спирта по таблицам государственного стандарта;
- нормы выхода косметической массы;
- _________________ _______________________ ________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.5. Варщик косметической массы более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить варщиками косметической массы более низкого разряда.
1.6. _________________ _______________________ ______________.
2. Обязанности
2.1. Перед началом рабочего дня (смены) варщик косметической массы:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
2.2. В процессе работы варщик косметической массы:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) варщик косметической массы:
2.3.1. 3-го разряда:
1) ведет процесс варки косметических масс в котлах под руководством варщика косметической массы более высокой квалификации;
2) осуществляет подготовку сырьевых компонентов к загрузке (измельчение, плавление, растворение), эмульгирование, охлаждение, смешивание и парфюмирование масс;
3) производит загрузку сырья, выгрузку массы;
4) осуществляет проверку исправности варочного оборудования и устранение мелких неисправностей в его работе;
5) проводит отбор проб и сдает их на анализ;
6) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
2.3.2. 4-го разряда:
1) ведет процесс варки косметических масс в котлах;
2) регулирует загрузку сырьевых компонентов в котлы и аппаратуру в зависимости от хода технологического процесса;
3) осуществляет регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов температурных режимов процессов плавления, эмульгирования, охлаждения, смешивания и парфюмирования масс, давления пара и температуры в котлах;
4) осуществляет контроль за течением процессов;
5) выполняет облагораживание сырьевых компонентов и используемых отходов, освобождение от воды и примесей, дезодорацию, очистку с применением химикатов и др.;
6) регулирует работу основного и вспомогательного оборудования, аппаратов для плавления, эмульгирования, охлаждения, насосов и коммуникаций;
7) осуществляет органолептический контроль за процессом варки и определяет его окончание;
8) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
9) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
2.3.3. 5-го разряда:
1) ведет технологический процесс варки косметических масс на поточных линиях;
2) обеспечивает в соответствии с технологическим режимом и рецептурой дозировку сырья, температуру, давление, вакуум и другие показатели технологического процесса;
3) регулирует технологический процесс по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам анализов;
4) предупреждает и устраняет причины отклонений от норм технологического режима;
5) обеспечивает бесперебойную и синхронную работу оборудования поточной линии:
- аппаратов для охлаждения различных систем;
- вальцовых краскотерок;
- коллоидных мельниц;
- гомогенизаторов;
- термографов и др.;
6) осуществляет органолептический контроль за качеством сырья, материалов, полуфабрикатов и косметической массы;
7) ведет учет расхода сырья, полуфабрикатов и количества полученной косметической массы;
8) производит расчет сырьевых компонентов косметической массы по заданной рецептуре, определяет нормы ее выхода;
9) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;
10) _________________ _______________________ ______________________.
(иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) варщик косметической массы:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
3. Права
При выполнении своих обязанностей варщик косметической массы обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4. Ответственность
4.1. Варщик косметической массы привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Варщик косметической массы несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Варщик косметической массы за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. _________________ _______________________ ______________.
5. Заключительные положения
5.1. Настоящая инструкция разработана на основе
Тарифно-квалификационных характеристик профессии "Варщик косметической
массы. 3 - 5-й разряд" (Единый тарифно-квалификационный справочник работ и
профессий рабочих, выпуск 51, разделы: "Производство алкогольной и
безалкогольной продукции"; "Хлебопекарно-макаронное производство";
"Кондитерское производство"; "Крахмалопаточное производство"; "Производство
сахара"; "Производство пищевых концентратов"; "Табачно-махорочное и
ферментационное производства"; "Эфиромасличное производство"; "Производство
чая"; "Парфюмерно-косметическое производство"; "Масложировое производство";
"Добыча и производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового
корня"; "Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства";
"Торговля и общественное питание"; "Производство консервов", утвержденный
Постановлением Минтруда России от 05.03.2004 N 30), _______________________
_________________ _______________________ _______________________ ______.
(реквизиты иных актов и документов)
5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
_________________ _______________________ _______________________ _______
(подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью
_________________ _______________________ _______________________ _______
настоящей инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
_________________ _______________________ _______________________ ______.
в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
5.3. _________________ _______________________ _____________________.
