Утверждаю
_________________ _______________________ _________________________
(организационно-правовая форма, (подпись) (Ф.И.О., должность
наименование организации, руководителя или иного
предприятия) должностного лица,
уполномоченного утверждать
должностную инструкцию)
"__" _________________ 20___ г.
М.П.
Должностная инструкция
бухгалтера-калькулятора
_________________ _______________________ _______
(наименование организации, предприятия)
Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на
основании трудового договора с бухгалтером-калькулятором и в соответствии
с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативно-
правовых актов, регулирующих трудовые правоотношения.
1. Общие положения
1.1. Бухгалтер-калькулятор относится к категории специалистов,
принимается на работу и увольняется с нее приказом _____________________.
(наименование
должности руководителя)
1.2. Бухгалтер-калькулятор в своей работе непосредственно
подчиняется главному бухгалтеру.
1.3. На должность бухгалтера-калькулятора принимается лицо, имеющее
высшее профессиональное (экономическое) образование и подготовку по
специальной программе, без предъявления требований к стажу работы.
1.4. Бухгалтер-калькулятор должен знать:
- Основные действующие государственные стандарты в отрасли;
- виды учета на производстве в предприятиях общественного питания;
- полный документооборот производственного учета и классификацию
документов;
- способы, формы бухгалтерского контроля на всех этапах работы
производства;
- правила эксплуатации вычислительной техники;
- программы R-Keeper, StoreHouse;
- законодательство о труде;
- правила и нормы охраны труда.
1.5. Бухгалтер-калькулятор должен уметь:
- использовать в работе нормативные документы для программы
"Бухгалтер-калькулятор": "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий",
"Технико-технологическая карта", калькуляционная карта;
- совершать расчеты на микрокалькуляторе согласно утвержденной
форме расчета;
- производить расчет технологических и калькуляционных карт;
- заполнять калькуляционную карту и правильно производить расчет
продажной стоимости блюда;
- заполнять инвентаризационную опись, оформлять результаты
инвентаризации.
2. Функции
2.1. Калькулирование блюд и продукции, расчет себестоимости;
пищевое производство.
3. Должностные обязанности
На бухгалтера-калькулятора возлагаются следующие должностные
обязанности:
3.1. Разработка и составление меню.
3.2. Расчет технологических и калькуляционных карт, товарных
отчетов.
3.3. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач.
3.4. Списание себестоимости.
3.5. Полный документооборот производственного учета.
4. Права
Бухгалтер-калькулятор имеет право:
4.1. На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
4.2. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в
исполнении своих профессиональных обязанностей и осуществлении прав.
4.3. Требовать создания условий для выполнения профессиональных
обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования,
инвентаря, рабочего места, соответствующего санитарно-гигиеническим
правилам и нормам, и т.д.
4.4. На оплату дополнительных расходов на медицинскую, социальную и
профессиональную реабилитацию в случаях повреждения здоровья вследствие
несчастного случая на производстве и получения профессионального
заболевания.
4.5. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия,
касающимися его деятельности.
4.6. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по
улучшению организации и совершенствованию методов выполняемой им работы.
4.7. Запрашивать лично или по поручению непосредственного
руководителя документы, материалы, инструменты и т.п., необходимые для
выполнения своих должностных обязанностей.
4.8. Повышать свою профессиональную квалификацию.
4.9. Другие права, предусмотренные трудовым законодательством.
5. Ответственность
Бухгалтер-калькулятор несет ответственность:
5.1. За неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных
обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в
пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ.
5.2. За причинение материального ущерба работодателю - в пределах,
определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ.
5.3. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей
деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,
уголовным, гражданским законодательством РФ.
Должностная инструкция разработана в соответствии с _______________
_________________ _______________________ __________________________.
(наименование, номер и дата документа)
Руководитель
_________________ _______
(инициалы, фамилия)
_________________ _______
(подпись)
"__" _____________ 20__г.
Согласовано:
_________________ _______
(инициалы, фамилия)
_________________ _______
(наименование должности)
_________________ _______
(подпись)
"__" _____________ 20__г.
С инструкцией ознакомлен:
_________________ _______
(инициалы, фамилия)
_________________ _______
(подпись)
"__" _____________ 20__г.
