(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ИНСТРУКЦИЯ
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
(подпись) (инициалы, фамилия)
Оператора по инкубации яиц 00.00.0000
1. Общие положения
1.1. Оператор по инкубации яиц является рабочим и подчиняется непосредственно _________________ _________________________ (наименование должности/профессии руководителя).
1.2. Для работы оператором по инкубации яиц принимается лицо, прошедшее профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих, программы повышения квалификации рабочих, служащих (до одного года).
1.3. К работе в должности оператора по инкубации яиц (или: птицевода инкубатория, работника инкубатория) допускается лицо, прошедшее обязательный предварительный (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования) в установленном законодательством Российской Федерации порядке.
1.4. Оператор по инкубации яиц должен знать:
1) строение яйца;
2) требования к инкубационным яйцам по внешнему виду, форме при овоскопировании, массе;
3) факторы, влияющие на качество яиц до инкубации;
4) характеристики основного и вспомогательного оборудования инкубатория;
5) технологическую инструкцию инкубирования яиц в инкубаторах разных марок, типов;
6) биологические основы инкубации яиц;
7) порядок контроля режима инкубации (температура, влажность, кратность поворота, содержание углекислого газа);
8) порядок подготовки и эксплуатации оборудования и инкубаторов;
9) график, сроки, порядок перемещения яиц из предварительных инкубаторов в выводные;
10) продолжительность эмбрионального развития, сроки наклева и созревания суточного молодняка в норме в зависимости от качества, срока хранения яиц, режима инкубации;
11) признаки кондиционного и некондиционного суточного молодняка;
12) признаки самцов и самочек в аутосексных кроссах;
13) порядок учета суточного молодняка по происхождению, качеству, полу, количеству;
14) порядок ветеринарной обработки, накопления, временного хранения кондиционного молодняка;
15) порядок накопления, хранения и утилизации некондиционного молодняка и отходов инкубации;
16) параметры температурно-влажностного режима для временного хранения и транспортировки суточного молодняка;
17) порядок учета кондиционного и некондиционного молодняка, отходов инкубации;
18) технические характеристики моечно-очистительного оборудования, дезинфекционных установок;
19) порядок контроля готовности технологического, вспомогательного оборудования, тары для инкубирования яиц, посадки суточного молодняка;
20) ветеринарно-санитарная инструкция для инкубатория;
21) _________________ _______________________ ___________ (другие требования к необходимым знаниям).
1.5. Оператор по инкубации яиц должен уметь:
1) сверять маркировку яиц в таре по количеству и происхождению с указанными в сопроводительных документах;
2) работать на овоскопе для оценки яиц;
3) взвешивать яйца для определения весовой категории;
4) проводить подсчет кондиционных и дефектных яиц по категориям качества, происхождению, количеству;
5) работать с контрольно-измерительным оборудованием режима инкубации;
6) использовать овоскоп для выявления яиц неоплодотворенных и с погибшими эмбрионами;
7) определять кондиционный и некондиционный суточный молодняк по внешнему виду и поведению;
8) определять самцов и самок по окраске оперения, скорости роста оперения;
9) использовать моечно-очистительное оборудование;
10) приготавливать, использовать дезинфицирующие растворы в соответствии с технологическими инструкциями;
11) _________________ _______________________ _____________ (другие требования к необходимым умениям).
1.6. _________________ _______________________ ______ (другие общие положения).
2. Трудовые функции
2.1. Инкубирование яиц.
2.1.1. Предынкубационная подготовка яиц.
2.1.2. Выполнение процесса инкубации яиц.
2.1.3. Выборка, сортировка, учет, сдача суточного молодняка.
2.1.4. Чистка, мойка инкубатора, вспомогательного оборудования, тары.
2.2. _________________ _______________________ ______________ (другие функции).
3. Обязанности
3.1. Перед началом рабочего дня оператор по инкубации яиц:
1) получает производственное задание;
2) проходит инструктаж по охране труда;
3) _________________ _______________________ ________________.
3.2. В течение рабочего дня оператор по инкубации яиц выполняет следующие обязанности в рамках трудовых функций:
3.2.1. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 1 п. 2.1 настоящей инструкции:
1) осуществляет прием яиц в таре по количеству и происхождению (родительская форма, источник поступления);
2) производит сортировку яиц по качеству;
3) выполняет маркировку яиц;
4) производит укладку яиц в инкубационные лотки и тележки;
5) выполняет отправку выбракованных яиц и использованной тары из инкубатория;
6) перемещает инкубационные яйца в лотках на дезинфекцию, на хранение;
7) осуществляет регистрацию температурно-влажностного режима хранения;
8) производит закладку (размещение) инкубационных лотков (тележек) в предварительные инкубаторы;
9) ведет документацию установленной формы.
3.2.2. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 2 п. 2.1 настоящей инструкции:
1) выполняет регистрацию параметров режима инкубации;
2) проводит контрольное овоскопирование яиц;
3) осуществляет изъятие и учет яиц с поврежденной скорлупой и тумаков;
4) перемещает яйца вручную, механизированно из инкубационных лотков (тележек) в лотки выводного инкубатора.
3.2.3. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 3 п. 2.1 настоящей инструкции:
1) подготавливает технологическое оборудование (стол, конвейер), тару для выборки молодняка;
2) регистрирует начало и интенсивность вылупления молодняка из яиц;
3) производит выборку суточного молодняка;
4) выполняет сортировку суточного молодняка по качеству и полу;
5) размещает суточный молодняк в тару по количеству механизированно или вручную;
6) перемещает суточный молодняк на ветеринарную обработку;
7) перемещает суточный молодняк на накопление и временное хранение;
8) перемещает суточный молодняк в транспортное средство;
9) производит выборку некондиционного молодняка и отходов инкубации;
10) осуществляет отправку на утилизацию некондиционного молодняка и отходов инкубации;
11) ведет документацию установленной формы.
3.2.4. В рамках трудовой функции, указанной в пп. 4 п. 2.1 настоящей инструкции:
1) удаляет отходы инкубации из выводных лотков и инкубаторов;
2) производит мойку выводных лотков, тары, инкубаторов, вспомогательного оборудования;
3) выполняет дезинфекцию выводных лотков, тары, инкубаторов, вспомогательного оборудования;
4) производит уборку, мойку, дезинфекцию помещений инкубатория.
3.3. В конце рабочего дня оператор по инкубации яиц:
1) сдает установленную отчетность;
2) производит осмотр (самоосмотр);
3) сдает смену;
4) _________________ _______________________ ___________ (другие обязанности).
3.4. В рамках выполнения своих трудовых функций оператор по инкубации яиц исполняет поручения своего непосредственного руководителя.
3.5. _________________ ___________________________ (другие положения об обязанностях).
4. Права
4.1. При выполнении своих трудовых функций и обязанностей оператор по инкубации яиц обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4.2. _________________ ________________________ (другие положения о правах работника).
5. Ответственность
5.1. Оператор по инкубации яиц привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
5.2. Оператор по инкубации яиц несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
5.3. Оператор по инкубации яиц за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
5.4. _________________ _______________________ ________ (другие положения об ответственности).
6. Заключительные положения
6.1. Настоящая инструкция разработана на основе Профессионального стандарта "Птицевод", утвержденного Приказом Минтруда России от 21.05.2014 N 342н, с учетом _________________ _______________________ _______ (реквизиты локальных нормативных актов организации).
6.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается _________________ __________________________ (подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом).
6.3. _________________ _______________________ ______________.
