Аппаратчик получения сиропов
────────────────────────────────────
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ
ИНСТРУКЦИЯ
─────────────────────────────────
(наименование должности)
00.00.0000 N 000
────────── ─────────────────────
(подпись) (инициалы, фамилия)
Аппаратчика получения сиропов 00.00.0000
1. Общие положения
1.1. Аппаратчик получения сиропов является рабочим и подчиняется
непосредственно _________________ _______________________ ______________.
(наименование должности руководителя)
1.2. Аппаратчик получения сиропов должен знать:
- технологическую схему производства глюкозы или патоки, их обработки;
- физико-химические и технологические свойства используемого сырья, ферментных препаратов, вспомогательных материалов и сиропа;
- методы регулирования параметров технологического режима;
- правила ведения учета и отчетности;
- государственные стандарты на используемое сырье и сироп;
- нормы расхода используемых сырья, ферментных препаратов и вспомогательных материалов;
- устройство и правила эксплуатации обслуживаемого технологического оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
- _________________ _______________________ ________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. _________________ _______________________ _______________________.
2. Обязанности
2.1. Перед началом рабочего дня (смены) аппаратчик получения сиропов:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
6) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
2.2. В процессе работы аппаратчик получения сиропов:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
7) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) аппаратчик получения сиропов:
1) ведет технологический процесс получения глюкозного или паточного сиропов;
2) промывает крахмал на ситах, сепараторах, центрифугах, в гидроциклонах;
3) осуществляет кислотный гидролиз крахмала в конверторах или осахаривателях непрерывного действия;
4) выполняет нейтрализацию кислоты в нейтрализаторах;
5) приготавливает содовый раствор необходимой концентрации и объема и подает его в нейтрализатор;
6) определяет конец нейтрализации по индикатору;
7) при гидролизе с помощью ферментов - выполняет кислотное или ферментативное осахаривание разжиженного крахмала в конверторах или осахаривателях непрерывного действия;
8) осуществляет регулирование величины pH и осахаривание в осахаривающих емкостях, подогрев сиропа;
9) производит очистку полученных гидролизатов на фильтрующем оборудовании;
10) осуществляет подачу в контактные сборники сиропа диаптолита, перлита и осветляющих активированных углей;
11) выполняет фильтрование сиропов на фильтрах различной конструкции;
12) ведет процесс обесцвечивания сиропов в колоннах с использованием гранулированного активного угля;
13) производит загрузку колонны свежим углем и периодическую выгрузку отработанного угля;
14) осуществляет промывку и термическую регенерацию гранулированного угля;
15) уваривает очищенные глюкозные или паточные сиропы в выпарных аппаратах, охлаждает готовый сироп в холодильнике, сливает в специальные емкости;
16) выполняет кристаллизацию глюкозы в периодических или непрерывно действующих кристаллизаторах;
17) осуществляет центрифугирование глюкозных утфелей в центрифугах;
18) производит сушку, рассев и упаковку кристаллической глюкозы;
19) регулирует и поддерживает заданный режим технологического процесса по показаниям контрольно-измерительных приборов, результатам химических анализов и визуальным наблюдениям;
20) обеспечивает заданное качество и выходы глюкозы или патоки без сверхнормативных потерь в производстве;
21) осуществляет наладку технологического режима и работы обслуживаемого оборудования, обеспечивает непрерывность технологического процесса получения сиропов;
22) выполняет несложный ремонт оборудования и коммуникаций;
23) осуществляет прием и учет сырья, ферментных препаратов и вспомогательных материалов, сдачу сиропа;
24) _________________ _______________________ ______________________.
(иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) аппаратчик получения сиропов:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
6) _________________ _______________________ _______________________.
(иные обязанности)
3. Права
При выполнении своих обязанностей аппаратчик получения сиропов обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.
4. Ответственность
4.1. Аппаратчик получения сиропов привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Аппаратчик получения сиропов несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Аппаратчик получения сиропов за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. _________________ _______________________ ________________________.
5. Заключительные положения
5.1. Настоящая инструкция разработана на основе
Тарифно-квалификационных характеристик профессии "Аппаратчик получения
сиропов, 5-й разряд" (Единый тарифно-квалификационный справочник работ и
профессий рабочих. Выпуск 51. Разделы: "Производство алкогольной и
безалкогольной продукции"; "Хлебопекарно-макаронное производство";
"Кондитерское производство"; "Крахмалопаточное производство"; "Производство
сахара"; "Производство пищевых концентратов"; "Табачно-махорочное и
ферментационное производства"; "Эфиромасличное производство"; "Производство
чая"; "Парфюмерно-косметическое производство"; "Масложировое производство";
"Добыча и производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового
корня"; "Элеваторное, мукомольно-крупяное и комбикормовое производства";
"Торговля и общественное питание"; "Производство консервов", утвержденный
Постановлением Минтруда России от 05.03.2004 N 30), _______________________
_________________ _______________________ _______________________ ______.
(реквизиты иных актов и документов)
5.2. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается
_________________ _______________________ _______________________ _______
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью настоящей
_________________ _______________________ _______________________ _______
инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
_________________ _______________________ _______________________ ______.
в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
5.3. _________________ _______________________ _______________________.
