Должностные инструкции - примеры, тексты, образцы
style="max-height: 50vh;">
Разрубщик мяса

_________________ _________________
    (наименование организации)
                                               УТВЕРЖДАЮ
             ИНСТРУКЦИЯ
                                              _________________ ___________
                                                 (наименование должности)
00.00.0000                       N 000
                                              _________________ __________
                                              (подпись) (инициалы, фамилия)
          Разрубщика мяса                     00.00.0000

                            1. Общие положения

    1.1. Разрубщик  мяса  является  рабочим  и подчиняется  непосредственно
_________________ _______________________ ______________.
          (наименование должности руководителя)
1.2. Разрубщик мяса должен знать:
- схемы разрубки туш различных животных по сортам и правила их разделки;
- правила приема мяса на разрубку;
- требования, предъявляемые к качеству мясных товаров;
- правила отбора образцов мяса для определения пищевой пригодности;
- правила заточки, правки и хранения применяемого инструмента;
- санитарно-гигиенические правила содержания разрубной колоды;
- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
- производственную сигнализацию;
- правила пользования средствами индивидуальной защиты;
- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;
- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;
- Правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, производственной санитарии и личной гигиены, пожарной безопасности;
    - _________________ _______________________ ________________________.
            (виды, наименования и реквизиты других актов и документов)
1.3. _________________ _______________________ ______________.

2. Обязанности

2.1. Перед началом рабочего дня (смены) разрубщик мяса:
1) проходит в установленном порядке предсменный (профилактический) медицинский осмотр;
2) получает производственное задание;
3) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;
4) принимает смену;
5) проверяет исправность приспособлений, инструмента, инвентаря и т.п., средств индивидуальной защиты;
    6) _________________ _______________________ _______________________.
                               (иные обязанности)
2.2. В процессе работы разрубщик мяса:
1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;
2) использует спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
3) получает указания от непосредственного руководителя по выполнению задания, безопасным приемам и методам производства работы;
4) соблюдает правила использования технологического оборудования, приспособлений и инструментов, способы и приемы безопасного выполнения работ;
5) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;
6) соблюдает требования личной гигиены и производственной санитарии;
    7) _________________ _______________________ _______________________.
                                (иные обязанности)
2.3. В течение рабочего дня (смены) разрубщик мяса:
1) производит разделку туш на отрубы в соответствии с действующими схемами и разрубку на мелкие куски;
2) осуществляет проверку клеймения туш по пищевой пригодности и наличия справки мясоконтрольной станции;
3) проводит отбор образцов мяса для лабораторных анализов;
4) производит раскладку мяса на прилавке и развешивание отдельных частей туши на крюки пристенного оборудования;
5) осуществляет подготовку рабочего места, проверку инвентаря и инструмента;
    6) _________________ _______________________ _______________________.
                                (иные обязанности)
2.4. В конце рабочего дня (смены) разрубщик мяса:
1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;
2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает их на сушку и хранение;
3) сдает установленную отчетность;
4) производит осмотр (самоосмотр);
5) сдает смену;
    6) _________________ _______________________ _______________________.
                                (иные обязанности)

3. Права

При выполнении своих обязанностей разрубщик мяса обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.

4. Ответственность

4.1. Разрубщик мяса привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со ст. 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.
4.2. Разрубщик мяса несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.
4.3. Разрубщик мяса за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.
4.4. _________________ _______________________ ______________.

5. Заключительные положения

    5.1.      Настоящая      инструкция      разработана      на     основе
Тарифно-квалификационных   характеристик   профессии  "Разрубщик  мяса. 3-й
разряды" (Единый  тарифно-квалификационный  справочник  работ  и  профессий
рабочих.  Выпуск  51.  Разделы:  "Производство алкогольной и безалкогольной
продукции";     "Хлебопекарно-макаронное    производство";    "Кондитерское
производство";   "Крахмалопаточное  производство";  "Производство  сахара";
"Производство  пищевых концентратов"; "Табачно-махорочное и ферментационное
производства";    "Эфиромасличное    производство";   "Производство   чая";
"Парфюмерно-косметическое   производство";   "Масложировое   производство";
"Добыча  и производство поваренной соли"; "Добыча и переработка солодкового
корня";  "Элеваторное,  мукомольно-крупяное  и комбикормовое производства";
"Торговля  и общественное питание"; "Производство консервов",  утвержденный
Постановлением  Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации
от 05.03.2004 N 30), _________________ _______________________ ___________.
                             (реквизиты иных актов и документов)
    5.2.  Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при
приеме на работу (до подписания трудового договора).
    Факт  ознакомления  работника  с настоящей  инструкцией  подтверждается
_________________ _______________________ _______________________ ______.
      (подписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью
       настоящей инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
    в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)
    5.3. _________________ _______________________ _____________________.



style="max-height: 50vh;">
Формы должностных  инструкций:
Наши счетчики:
На правах рекламы:
Copyright 2009 - 2022г. Образцы, тексты и примеры Должностных инструкций. All rights reserved.
При использовании материалов сайта активная гипер ссылка  обязательна!